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美國時代雜誌【TIME】推薦10種健康食品
走過一場SARS的旋風，如何從日常生活飲食中，來調整並提升自己的免疫力，就成了現代人追求與關心的首要目標。美國時代雜誌（TIME）根據一些專家學者的研究與評估，列出10種有益健康的食物，建議現代人適量攝取，不但可以避免心臟血管…等文明病上身，更能讓免疫力健全、感冒、頭痛…等小毛病絕緣。10種純天然的食材，100樣健康的美味在這本書內，將這10種最佳營養食品，特別以國人的飲食習慣與方式，設計成方便實際製作而且兼具美味的各式各樣料理，提供讀者們能輕鬆而富變化的運用在日常的飲食生活中。每一個食材，除了請專業營養師詳細介紹它的：熱量、營養成份、功效、如何買、如何保存、如何清洗、不影響營養素的烹調法、禁忌以及加工品的使用注意事項…等之外，食譜製作材料、調味料、作法、TIPS…都鉅細靡遺。是一本涵蓋了您不能不知道的健康營養知識，與實際運用的新版健康食譜。用純天然來強化免疫功能，「吃的自然，吃出健康」絕對是我們自身可以掌握的！
- 食譜設計：
暢銷食譜作家及專業烹飪老師朱秋樺 - 營養分析：
臺北醫學大學附設醫院李青蓉
台北市立中興醫院陳秀花
作者： 朱秋樺
新功能介紹- 出版社：出版菊 專家解析如何紓解小腿痠
新功能介紹 - 出版日期：2003/07/21
- 語言：繁體中文
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▲台泥董事長張安平。（圖／記者黃克翔攝）
記者葉佳華／台北報導
水泥龍頭廠台泥今（28）日舉行股東會，董事長在致詞時表示，「水泥跟環境保護之間，不會永遠是在兩端拼個你死我活的對抗，而是一個不斷理解跟交換的過程。」
回應近日國人對於礦產業與環保議題的重視，台泥專家解析怎麼按摩運動瘦腿董事長張安平會後向媒體表示，「工業的存在一定會造成某方面的損傷，我覺得做產業的人必須用最好的方法去改善它，這就是台泥未來的宗旨。」
張安平指出，現在任何一個人從頭到腳都跟礦有關係，因此礦成為工業的一部份也是生命的一部份，¬但身為工業人，必須考慮到取得自然資源之後，如何不對大自然造成傷害，「如果造成傷害，那麼如何讓它恢復，這是我們最主要的一個工作。」
張安平說，「環保不只是成本，更是責任。 」目前台泥已經規劃投入太陽能、風力、地熱發電等台灣具有相對優勢的綠能領域，希望創造新的能源，另外，也包括廢棄物處理，台泥將持續和工研院合作，擴大碳捕捉與再利用技術的研發。
張安平表示，過去一段時間，工商界與社會大眾溝通不足，因此產生誤解，「工業與環保之間其實不應該對立的。」他希望能夠透過科技、學術合作，幫助工業往前一步同時不影響大自然。
對於目前有部分環保人士認為台灣不應開礦、水泥應全面進口，對此，張安平表示，任何一個人從頭到腳都跟礦有關係，燃料、金屬就是礦的來源，「如果不該開礦，我們身上的東西就不存在，不能說己所不欲勿施於人，別人在開礦，我們什麼都不能動，這是不合理的。」
另外，進口水泥是否會比生產水泥更環保嗎？張安平回應，以台灣來說，若進口水泥，因為水泥運輸耗能高，造成碳足跡排放量將超出於國內生產，另外，以台灣的水泥業來說，目前造成影響環境排放的量體仍低於全世界大部分水泥廠，他認為大家應該不能只單從台灣的角度去考慮，而是應放眼國際去看這個議題。
張安平強調，「中國民國需要產業、需要工業存在。」以目前台灣服務業觀察，對於外貿淨值是相對少的，目前仍需要倚靠產業外銷促進經濟，因此，這一部分也應該考量，但同時，做產業的人也要記得對於社會、環境都是有責任的。
▼台泥董事長張安平今（28）日出席台泥股東會。（圖／記者黃克翔攝）
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▲波蘭一隻母牛奮力求生，逃離屠宰場（圖／pixabay）
記者錢玉紘／綜合專家解析如何減緩瘦腿報導
動物真的能感受到恐懼與壓力，也會努力為自己的自由而戰。在波蘭有一隻母牛，牠在被送去屠宰場的路上，感覺到恐懼，於是衝破卡車上的籠子奮力跳出，之後游過湖泊，到裡面一座小島上生活，得到自由。現在飼主也放棄要抓牛，改成幫這隻努力求生的母牛送食物。
這隻母牛的主人盧卡斯（Mr Lukasz）提到，幾個禮拜前，在開卡車前往屠宰場的路上，他要隨行的工作人員好好安撫牛隻，但是卻失敗了，其中一隻母牛脫離人類的掌控，衝破金屬柵欄，還把其中一個農場員工撞出車外，造成肋骨斷裂，身上也多處瘀青。一行人一路追趕到波蘭南部的耐斯基湖（Lake Nyskie）岸邊，但母牛仍然拒絕被抓回去。
盧卡斯說，當時他看到這隻母牛直接跳進水裡，潛到湖中，游到了湖上的一個小島。過了幾個禮拜後，他就放棄把牛帶回來，反而是划船到母牛逃生的島上，放食物在那裡，確保母牛在新家也能吃飽。當地消防隊則員表示，當他們坐船過去的時候，母牛回跳進水裡，由大約50公尺到另一個小島上，似乎很害怕人類，還有攻擊傾向。
這則故事在波蘭的政治家庫基茲（Pawel Kukiz）分享之後成為話題，他在臉書上寫道，「若是所有國民都能展現跟這頭英雄牛一樣的決心，波蘭就會成為一個更強盛的國家」，並且希望可以拯救這隻母牛，願意協助幫母牛找到安全的地方，無憂無慮的生活，最後以自然的方式死去。
事實上，大部分的牛隻都很會游泳，但無法持續太久。去年12月在荷蘭，也有一隻準備被送到屠宰場的母牛「海明爾」（Hermien），因為感受到壓力逃出運送的卡車，躲進荷蘭北部菲士蘭省的樹林，後來大批網友發起募款活動，總共募得了4.8萬歐元（約台幣175萬元），要求買下這隻母牛，將牠送到安全的地方。
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